Что общего во всех этих историях? Для спортивного диетолога это просто рутинная каждодневная работа. Для тренеров и другого спортивного персонала, связанного с начинающими легкоатлетами, — повод обратиться к специалисту. Системы здорового питания ставят перед собой задачу профилактики травм и болезней и ускорения выздоровления (и во время учебы, и на тренировках). Квалифицированный спортивный диетолог в штате — очень важный вклад в успех команды, повышающий ее шансы достигнуть лучших результатов.
питание
Дополнительный прием витамина С влияет на уровень в крови маркеров оксидативного стресса.Часть1
В настоящей работе проводилось сравнение дополнительного приема витамина С (ВС) (500 или 1000 мг/сут в течение 2 недель) с плацебо (П) в целях установления влияния ВС на оксидативный стресс. Двенадцать здоровых добровольцев от 18 до 35 лет были случайным образом распределены в две группы для испытания с интервалом в 2 недели. Мы следили за питанием участников и впоследствии просили воспроизводить его. Количество макронутри- ентов в рационе всех испытуемых было сходным. В конце второй недели каждого эксперимента участники выполняли 30-минутный забег при 75-80% V02max. Определяли такие показатели, как лактат, карбонильные производные белков и продукты реакции тиобарбитуровой кислоты (ПРТБК), глута- тионовый статус, общий и окисленный глутатион, гемоглобин, измеряли гематокрит. Показатели интенсивности нагрузки (V02, ДК, ОПН, ЧСС, лактат) были сопоставимы во всех испытаниях. Уровень маркеров оксидативного стресса в покое оставался неизменным. При нагрузке независимо от условий испытания уменьшалась концентрация общего и восстановленного глутатиона в крови и повышался уровень окисленного глутатиона (Р < 0,01). Таким образом, показано, что дополнительный прием ВС в течение 2 недель в зависимости от дозы может предотвращать окисление белков при 30-минутной физической нагрузке при 75% VO,max, не влияя на глу- татионовый статус. Прием ВС не влиял на физиологические параметры, измерявшиеся во время нагрузки и непосредственно после нее. Остается неясным, почему дополнительный прием витамина С не оказывает воздействие на систему глутатиона.